كارين ضد الهندباء

(ويعرف أيضا باسم ساحة الرعب الصغيرة)

نُشر في الأصل في 24 مايو 2011.

انا اكره. الهندباء.

باعتباري مالكًا للعشب لمدة تقل عن شهرين (لا يُعتبر العشب تحت الثلج) ، كنت متحمسًا وسعيدًا للغاية لفكرة رعاية ملايين من الحشائش الصغيرة المبكرة على إمكاناتها الكاملة الخضراء والخضراء والمورقة.

بمجرد ذوبان الثلوج ، قمت بمسح فناء منزلي الصغير واستعدت. "سيكون لدي حديقة جميلة في غضون عامين!" أنا غوغل غوغل "رعاية العشب في الربيع" ، فأسرع من القش ، طبقت النوع الصحيح من الأسمدة في الوقت المناسب ، وبحثت عن آلات دفع صغيرة أنيقة * يمكننا شراءها.

لذا تخيل ذعري عندما لاحظت لأول مرة بعض الأجنحة البريئة التي تبرز رؤوسها الصفراء الصغيرة المتواضعة من سجادتي الخضراء المورقة.

لا داعى للقلق! أمسكت حفارًا كبيرًا كبيرًا وحفرتهم. رميتهم في رقعة الحديقة ، للتعامل معهم لاحقًا.

في اليوم التالي ، لاحظت المزيد. غير متأكد من حكمة حفر ثقوب كبيرة في الحديقة لكل الهندباء ، أخذت مجرفة حديقة صغيرة لطيفة ، وحفرت بعض أكثر. وفي اليوم التالي ، أكثر. في كل مكان نظرت إليه ، كان هناك عش صغير ، مع برعم صغير نائم ، مستعد للسيطرة على الكوكب بأكمله.

الهندباء أشياء خبيثة.

إنهم يلعبون بلطف ، مع أزهارهم الصفراء اللطيفة وممتعة ، وقمم رقيق تُسعدهم السعادة في النفوس ، أو إبداء الأمنيات ، وما إلى ذلك. إنها صعبة. إنهم ينسحبون بسهولة شديدة ، كما لو كانوا يقولون ، "حسنًا ، حسنًا ، لقد حصلت علي". لكن تلك التي لا تخوض قتالًا على الإطلاق قد توقفت للتو ، تاركة بوصة من الجذر أسفل السطح ، والتي ستفرخ. مصنع جديد بين عشية وضحاها! GRR.

هل سبق لك أن سحبت جذر الهندباء بأكمله؟ يبلغ طول معظمهم الذين وصلت إليهم من 6 إلى 10 بوصات على الأقل ، وغالبًا ما يظل "منكسر" في الأسفل ، وهذا يعني أنني لم أفهم كل شيء.

لقد قضيت يومًا كاملًا في محاولة لحفر سرير من زنابق اليوم ، وبنهاية الساعة الأولى ، كنت مقتنعًا بأنهم أجانب - الطول البعيد للجذور ، والسهولة التي ينفصلون عنها ، سعيد أن أبدأ من جديد ، مجموعات من القرون الصغيرة الشبيهة بالغريبة ... ما زلت أرفض التفكير في الأمر.

الهندباء مثل هذا ، بالنسبة لي. تمتزج المساحات الخضراء مع حبيبي تمامًا ، مما يعني أنه لا يمكنك رؤيتها إلا إذا كنت تمشط من خلال العشب كالمجنون (وهو ما أقوم به الآن) بينما أطفالك ... حسنًا ، لا أعرف ما الذي يفعله أطفالي: أبحث عن الهندباء ، اللعنة! تذكرني الأعشاش الصغيرة بأودري تووس الصغيرة ، حيث تستعد جميعها للنمو والنمو حتى تصبح كبيرة بما يكفي لأكلها وتدمير "مكان ما هذا أخضر". لقد ملأت الدلو بعد دلو من الهندباء ، مع وجود أكبر قدر ممكن من الجذر ، لرمي في composter بلدي ، وهل تعرف ماذا؟ عندما أفتح الغطاء ، لا تزال هناك مئات من الهندباء تنمو. في الظلام.

الآن ربما أكون غير متوازن إلى حد ما لأخذ هذا الأمر في صورة ثأر شخصي ، لكنني كنت محظوظًا بما يكفي لأن أتمكن من إقناع أحد سجناء الأعشاب الخاص بي بإخبار فريقه.

ممثل الهندباء: أنا لست جيدًا. حمراء صغيرة في محاولة لقتلنا مع shuvel و buckit ، لكننا فزنا! هاهاهاها! السيطرة على plannit! ها ها ها ها!

هذا يكفي تماما.

الربيع قادم (dun dun dun)

أفترض أنه إذا كان لا بد لي من ذلك ، فيمكنني اتباع بعض نصائح الطهي من Doug Green:

علاج الأوراق الصغيرة من الهندباء كما تفعل السبانخ. يمكن استخدامه طازجًا أو مقليًا ، وأُبلغت أنها أفضل مذاقًا عندما تزرع في الظل وتكون مبيضة. اقطع الجذور وقشرها ؛ يمكن أن تؤكل نيئة في السلطة أو محمص / مقلي كجزء من طبق الخضار.
يمكن أن تؤكل الإزهار الصفراء طازجة أو مقليّة أو مخلوطة في خبز أو تُصنع في النبيذ.
يمكن جعل أوراق الهندباء في شاي صحي والجذور المجففة وتصل إلى القهوة (مثل الهندباء).
لمجرد قضاء يومك ، فإن المصنع هو مصدر جيد للحديد والنحاس والبوتاسيوم ونصف كمية الفوسفور مثل السبانخ وضعف كمية الكرنب. يحتوي على نفس محتوى الكالسيوم مثل السبانخ وهو مصدر ممتاز لفيتامين A و C. ويقال إن الجذور منبهات هضمية.

ممثل الهندباء: أم ، انتظر ... رهيد رند؟

* ملاحظة حول آلات الدفع: ليست أرخص من الغاز أو الكهرباء فحسب ، بل ستحصل أيضًا على تمرين خفيف ، وصوت الضربة القاضية ، هو أمر مُرضٍ بشكل غريب ، كما هو الحال مع الشعور بالتفوق الأخلاقي ** عندما يحصل المرء على ذلك يستخدم جزازة

** مهلا ، أنا أبحث عن التفوق الأخلاقي حيث يمكنني.

كارين (السلطة) هوغ هو كاتب ومدون مع مرتبة الشرف البكالوريوس. في حركية الإنسان. تعمل "وظيفة الأبطال الخارقين" بدوام جزئي كمدربة للياقة البدنية لأكثر من 20 عامًا. تعيش حاليًا في لندن مع زوجها وثلاثة أطفال نشيطين وكلب مشدود ، وتتحمل / تثير إعجابهم جميعًا بقصص عن كيف اعتادت أن تكون خبيرة تغذية ومدربة شخصية ومنافسًا للياقة البدنية على المستوى الوطني. إنها تفتقد لها العشب.